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（中央社記者潘智義台北3日電）最近在萬華新開了一家水餃店，標榜宜蘭40年老店，但一天常只賣一餐，究竟是什麼原因呢？
這家店是一位年輕人開的，爸爸在宜蘭賣了40年水餃，自己學會了手藝，跑來台北創業，還拉了長輩一起來台北幫忙，因為強調手工包水餃，比較費時，加上團購訂單量夠大，所以店面生意雖然很好，但常常一天只賣一餐，接企業、團購訂單，反而成為主要生意。
這家在萬華新開的蘭陽水餃店，水餃皮口感好，來店消費提供現包水餃，維持好口感，連湯也是現做，所以通常出菜都比較慢。
加上水餃餡用到的肉，也是店家買豬肉自己做成絞肉，因此一大早就要開始準備，直到半夜才能好好休息，由於團購數量大，所以有時太忙，乾脆店面的生意只賣晚餐。
最特別的是，這家宜蘭人開的水餃店，賣的每個水餃大小幾乎都差不多，店家說，包水餃一定要用心，大小一樣賣相才會好，客人看了心情好，吃的舒服。
店家表示，為了趕團購大量訂單，臨時應徵了一位專門包水餃的人員。不過，這位自稱來自台北某知名水餃店的員工，根本就隨便包一包，每個水餃大小差很多，邊皮的花紋也很隨便，還是自己包比較放心，於是只好認命的從早忙到半夜。
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